50г. сливочного масла

1 яйцо

1 ст. ложка лимонного сока

100г. панировочных сухарей

100 мл ананасового сока

50г. сахара

10г. сливочного маргарина

Бананы очистить и размять вилкой, перемешать с лимонным соком. Яйцо разбить, отделить белок от желтка. Желток взбить с размягчённым сливочным маслом и сахаром, добавить бананы, снова взбить. Помешивая, добавить ананасовый сок, панировочные сухари и взбитый белок.

Приготовленную массу выложить в смазанную сливочным маргарином форму, запекать в разогретой до 180о С духовке в течение 30-40 мин.