• 1 куриная грудка,
• 3 сырые картофелины,
• 1 яйцо,
• 2 ст. ложки муки,
• 100 г. тёртого сыра, зелень петрушки,
• Соль, чёрный молотый перец.

Порезать зелень и перемешать её с сыром. Мясо курицы порезать тонкими пластинками. Обжарить, посолив и поперчив, на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, 2-3 минуты помешивая.

Картофель потереть на крупной тёрке, отжать. Добавить яйца, муку, соль, перемешать.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Распределить картофель по дну, прижать лопаточкой, чтобы получился картофельный блин. Когда блин будет готов с одной стороны (жарится 2-3 минуты), перевернуть и выложить на половину блина куриное мясо. Посыпать сыром с зеленью и ждать 2-3 минуты, когда поджариться вторая сторона блина, а сыр начнёт плавиться.

Свободной стороной блина накрыть курицу с сыром. По минутке обжарить на каждой стороне.