"Острый огурчик"
* 3 свежих огурца
* 1 луковица
* 1 головка чеснока
* 3 ст. ложки растительного масла
* 1 лимон
* 2 стручка красного острого перца
* 1/2 ч. ложки чёрного молотого перца
* соль
Огурцы нарезать тонкими кружочками, посолить, положить на 1 час под гнёт. Огуречный сок слить, огурцы аккуратно отжать через марлю. Лук нашинковать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Стручки красного острого перца нарезать тонкими полосками предварительно удалив плодоножки и семена. Измельчённый чеснок смешать с красным перцем. Огурцы выложить в сервировочную посуду, добавить обжаренный лук, смесь красного перца с чесноком, соль, чёрный молотый перец, сок половины лимона, перемешать. Оставшуюся половину лимона нарезать тонкими кружочками и украсить им салат.